Ce fromage brie aux noix de cajou est parfait pour les fêtes! Noisette, fruitée et sucrée, ce fromage à pâte molle à tartiner est délicieux servi avec des craquelins, de la baguette fraîche et du chocolat. Servez-le avec des mûres, de la poire et du thym frais ou amusez-vous avec vos propres garnitures délicieuses. Le fromage végétalien ne fait que s'améliorer avec le temps!


Noix de cajou (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
gâteau au beurre d'arachide sain

Sert

8

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de noix de cajou, trempées pendant 4 à 6 heures
  • 1/2 tasse d'huile de coco fondue
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz brun
  • 1/4 tasse de graines de chanvre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/8 cuillère à café de sel de l'Himalaya
  • 5-6 brins de thym frais
  • 1/4 tasse de pistaches
  • 1/2 tasse de mûres fraîches
  • 1 paquet de poires asiatiques lyophilisées ou tout type de fruit

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 4 à 6 heures ou 2 heures dans de l'eau chaude.
  2. Ajouter l'huile de coco fondue, la farine de riz brun et la moitié des noix de cajou dans le robot culinaire / le mélangeur haute puissance. Mélanger à basse température jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  3. Gardez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez de l'érable, 2 ou 3 brins de thym frais, de la cannelle, du sel de l'Himalaya, des graines de chanvre et du sirop d'érable. Mélanger jusqu'à ce que combiné.
  4. Ajouter les noix de cajou restantes et continuer de mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes supplémentaires.
  5. Tapisser un plat de cuisson rond de 9 pouces de papier parchemin.
  6. Verser le mélange dans le plat, lui donner quelques légers coups sur le comptoir pour s'assurer que le mélange s'enfonce complètement dans le moule, puis lisser le dessus.
  7. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  8. Pendant que la moisissure s'installe, vous pouvez préparer votre garniture. À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez les poires lyophilisées en petits morceaux, mélangez-les avec 1/4 tasse de pistaches et 2-3 brins de thym frais.
  9. Retirez la moisissure du réfrigérateur 10 minutes avant d'être prêt à servir.
  10. Et ajoutez le mélange poire / thym et pistache au sommet du brie de noix de cajou, puis terminez avec des mûres fraîches et arrosez d'érable.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3038 # Glucides totaux: 151 g # Lipides totaux: 249 g # Protéines totales: 66 g # Sodium total: 36 g # Sucres totaux: 55 g (par portion) Calories: 380 # Glucides: 19 g # Lipides: 31 g # Protéines: 8 g # Sodium: 5 g # Sucre: 7 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.