Épais, moelleux et débordant de noix de cajou, ces biscuits végétaliens au beurre d'avoine et au cajou sont absolument délicieux! Ce sont l'alternative parfaite aux biscuits au beurre d'arachide!


Biscuits à l'avoine et au beurre de cajou (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

13

Ingrédients

Ingrédients secs:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse d'avoine
  • 3/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
sandwich aubergine vegan

Ingrédients humides:

  • 1/4 tasse de beurre végétalien, à température ambiante
  • 1/4 tasse de beurre de noix de cajou
  • 1/2 tasse de sucre (vous pouvez utiliser du blanc ou du brun)
  • 4 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers, non sucré
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de noix de cajou grillées, coupées en morceaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375ºF
  2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs (farine, avoine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel) et mélanger pour combiner
  3. Dans un grand bol, mélanger le beurre de noix de cajou et le beurre végétalien à température ambiante à l'aide d'un batteur électrique ou sur socle (si votre beurre de noix de cajou est trop dur ou rigide, faites-le chauffer doucement au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes)
  4. Ajouter le sucre au beurre de noix de cajou / mélange de beurre et continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et moelleux
  5. Ajouter le lait sans produits laitiers et l'extrait de vanille et mélanger une fois de plus
  6. Ajouter le mélange d'ingrédients secs à l'humidité et mélanger jusqu'à incorporation complète
  7. Pliez les morceaux de noix de cajou hachés
  8. Scoop boules de pâte d'environ 1 1/2 ″ rondes et aplatir légèrement avec les mains. Ces cookies ne se répandront pas du tout, donc plus vous les épaississez, plus ils seront épais!
  9. Cuire au four préchauffé de 10 à 13 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le fond soit doré.
  10. Transférer sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement
  11. Prendre plaisir!