C’est une recette si simple faite avec seulement 3 ingrédients principaux: le beurre de cacao, le beurre de cajou et le sirop d’érable pur. En d'autres termes, il est sans produits laitiers, végétalien, sans gluten, sans céréales et Paleo!


Chocolat blanc à l'érable et aux noix de cajou (végétalien, sans gluten, paléo)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

209

Sert

4

Ingrédients

  • 1/3 tasse de beurre de cacao
  • 1/2 tasse de beurre de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Une pincée de sel rose de l'Himalaya ou de sel marin non raffiné (facultatif)
  • Garnitures: noix de cajou hachées, flocons de noix de coco grillés, etc.

Préparation

  1. Remplissez une petite casserole d'environ 1/4 d'eau et portez à ébullition. Réduisez la chaleur à ébullition et placez un bol résistant à la chaleur sur le dessus. Le fond du bol ne doit pas atteindre l'eau (au moins 2 à 3 pouces d'espace entre le bol et l'eau). L'intention est de chauffer le bol avec de la vapeur et non avec de l'eau. Hacher le beurre de cacao en petits morceaux et placer dans le bol. Une fois le beurre de cacao fondu, retirez le bol avec les gants de cuisine et laissez-le refroidir quelques minutes.
  2. Versez le beurre de cajou et remuez pour bien mélanger. Ajouter le sirop d'érable et le sel rose et remuer un peu plus.
  3. Verser le mélange dans un moule à muffins doublé et garnir de noix de cajou hachées et de flocons de noix de coco grillés, si désiré. Transférer au congélateur pendant environ 30 minutes ou au réfrigérateur pendant une heure à prendre. Profitez-en et conservez les restes au réfrigérateur.

Remarques

Vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco au lieu du beurre de cacao, mais cela affecterait le goût. De plus, le résultat serait plus similaire au fudge qu'au chocolat blanc, avec une forte saveur de noix de coco. Si vous choisissez d'utiliser de l'huile de coco, pas besoin de la méthode de la double chaudière. Il suffit de le verser dans une petite casserole et de chauffer directement à feu doux. Retirer du feu après quelques minutes une fois fondu et passer à l'étape 2. Le beurre de cajou fonctionne mieux dans cette recette et il n'est pas recommandé d'utiliser un beurre de noix différent. Si vous n'avez pas de beurre de noix de cajou, ajoutez 1 tasse de noix de cajou crues dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse et mélangez / mélangez jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assurez-vous que les noix de cajou sont à température ambiante avant de les ajouter au robot culinaire. Pour accélérer le processus de fabrication du beurre de noix, faites chauffer les noix de cajou crues au four au réglage le plus bas pendant environ 15 minutes.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 209 # Glucides: 8 g # Lipides: 19 g # Protéines: 1 g # Sodium: 115 mg # Sucre: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.