Mayo aux noix de cajou. Il est plus sain, ne contient qu'une poignée d'ingrédients et est facile à préparer. De plus, c'est cru! La fraîcheur de cette mayo vous donnera envie de l'utiliser dans tous vos repas!



Noix de cajou mayonnaise (végétalienne, crue)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'eau filtrée
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse de noix de cajou crues et non salées (trempées 2 heures et égouttées)
  • 1/4 tasse de fleurettes de courgettes ou de chou-fleur crues et pelées
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 1/4 cuillères à café de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de miel ou de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer celtique


Préparation

  1. Faites tremper vos noix de cajou pendant au moins deux heures, puis égouttez. Cette étape garantit que votre mayonnaise se révèle agréable et crémeuse.
  2. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse. Mélangez à puissance élevée pendant 30 à 45 secondes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire si elle est trop épaisse.
  3. Une fois que la mayonnaise de noix de cajou a atteint une consistance lisse, transférez-la dans un récipient Tupperware hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant 10-14 jours. Prendre plaisir!