Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez faire quelque chose de vraiment spécial qui rivalise avec n'importe quel plat à emporter! Ce curry de pois chiches au chou-fleur est prêt en seulement 30 minutes, parfait pour un repas confortable en semaine. Un mélange parfumé d'épices se combine avec du lait de coco pour une sauce rêveuse et savoureuse qui n'est pas trop épicée, mais qui a juste la bonne dose de punch pour vous inciter à revenir pour plus. Très réconfortant servi avec du riz blanc moelleux et du pain naan frais.
Curry de pois chiches au chou-fleur (végétalien)
- Sans produits laitiers
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Temps de cuisson
35
Ingrédients
- 1 oignon, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de gingembre, moulu ou 2 cuillère à café fraîchement râpé
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 chou-fleur à tête moyenne
- 1 boîte de pois chiches, égouttés
- 1 boîte de tomates hachées
- 3/4 tasse de lait de coco
Préparation
- Faites chauffer une grande poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doux et parfumé.
- Ajouter l'ail et les épices et faire frire encore 3 minutes. Splash dans un peu d'eau si elle commence à coller au fond de la casserole. Ajouter les bouquets de chou-fleur, les pois chiches et les tomates hachées et laisser mijoter 20 minutes avec le couvercle.
- Ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore 10 minutes avec le couvercle fermé. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Saupoudrer de coriandre juste avant de servir - super délicieux avec du riz et du naan maison.