Les repas simples à une casserole deviendront l'une de vos options de dîner préférées. Ils sont rapides et nécessitent beaucoup moins de vaisselle. Bien qu'ils puissent prendre un peu de temps à cuire, la préparation elle-même est vraiment rapide et facile et le résultat est une bombe aromatique.
Ragoût de lentilles de chou-fleur avec tzatziki (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
seitan en pot instantané
Temps de cuisson
40
Ingrédients
Pour le ragoût de lentilles de chou-fleur
- 1/4 tasse de lentilles germées
- 1/2 gros chou-fleur haché très bien ou transformé au robot culinaire (environ 7 tasses, haché)
- 3 tasses de tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon doux haché
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de poudre de chipotle ou de paprika fumé si vous n'aimez pas les épices
- 2 cuillères à soupe de poudre de piment
- 1 cuillère à soupe de poudre de cumin
Pour le tzatziki au chanvre
- 4 cuillères à soupe de graines de chanvre
- 2 gousses d'ail en option
- Jus de 1/2 citron 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'aneth séché
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1/4 tasse d'eau
- 1 petite courgette d'environ 1 tasse, hachée
- 3 concombres persans environ 1 1/2 tasse, hachés
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
Préparation
Pour le tzatziki au chanvre
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse, en plus de l'aneth. Commencez par placer les courgettes et tous les ingrédients liquides au fond, puis ajoutez le reste et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter l'aneth et battre plusieurs fois dans le mélangeur pour l'incorporer.
- Mettre de côté.
Pour le ragoût de lentilles de chou-fleur
- Hacher les oignons et les ajouter dans une poêle antiadhésive très chaude. Cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajouter le chou-fleur finement haché ou transformé, les tomates cerises coupées en deux, les lentilles, le vinaigre de cidre de pomme et toutes les épices.
- Baisser le feu pour laisser mijoter et laisser cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très doux et facilement percé avec une fourchette.