Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur et le chou-fleur n'est pas trop mou à l'intérieur. Associez-les simplement avec un chutney de mangue et vous aurez un merveilleux plat d'accompagnement ou un apéritif!
Pakora de chou-fleur (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
- 1 chou-fleur entier (divisé en fleurons)
- 1 tasse de farine de lentilles (la recette traditionnelle est avec de la farine de pois chiche)
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café chacun - paprika, gingembre moulu, cumin moulu, épices mélangées, graines de coriandre moulues, graines de fenouil, piment moulu et tout ce que vous aimez!
- Une pincée de sel et de poivre
- Eau
- Huile végétale pour friture
- Chutney pour servir
Préparation
- Ajoutez tous les ingrédients dans un bol et fouettez - ajoutez de l'eau lentement et continuez à fouetter jusqu'à ce que vous ayez une pâte épaisse! Ne laissez pas la pâte devenir mince - vous devez enduire complètement le chou-fleur.
- Enrobez chaque fleuron et déposez-le dans l'huile chaude et faites-le frire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutter sur du papier absorbant et savourer!