C'est la nouvelle année et vous cherchez des moyens de manger vos aliments préférés d'une manière plus saine et moins calorique. Eh bien, si la purée de pommes de terre est une faiblesse, vous adorerez cette alternative plus végétarienne et moins carbochère à votre plat réconfortant préféré! Même si vous vous moquez du chou-fleur, vous ne saurez jamais que ce plat n'est pas fait à partir d'un spud!

CauliMash (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recette de ketchup cru

Ingrédients

  • 1 chou-fleur à tête moyenne
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème végétalien, ramolli
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1/8 cuillère à café de lingot de poulet végétalien (peut remplacer 1/2 cuillère à café de sel)
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de ciboulette fraîche ou sèche hachée, pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe de beurre végétalien

Préparation

  1. Réglez une marmite d'eau à ébullition à feu vif.
  2. Nettoyez et coupez le chou-fleur en petits morceaux. Cuire à l'eau bouillante pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Bien égoutter; ne pas laisser le chou-fleur cuit refroidir et tapoter très sec entre plusieurs couches de serviettes en papier.
  3. Dans un bol avec un mélangeur à immersion ou dans un robot culinaire, réduire en purée le chou-fleur chaud avec le fromage à la crème, la levure nutritionnelle, l'ail, les lingots et le poivre jusqu'à ce que ce soit presque lisse.
  4. Garnir de ciboulette et servir chaud avec des noisettes de beurre.
  5. Essayez de faire rôtir l'ail et d'ajouter un peu de romarin frais pour un tout nouveau goût.