Même les gens qui ne mangent pas de challah régulièrement savent que c'est l'un des meilleurs pains pour les toasts français. Il est doux et absorbe la pâte, mais il est copieux et peut tout contenir. Ma pâte de choix pour remplacer les pâtes aux œufs est une pâte de pois chiches. Il a un goût très eggy et si vous avez du sel noir, encore plus. Un peu de cannelle et une pincée de muscade ajoutent une saveur plus délicieuse. Ce pain doré à la challah est croustillant mais tendre; la challah est si légère et délicieuse! La pâte est parfaite et garnie de sirop d'érable et de fruits frais, c'est donc le plat parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Pain doré à la challah (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
calories en rouleau de sushi de patate douce
Sert
8 tranches
Ingrédients
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe. levure nutritionnelle
- ½ cuillère à café. sel noir
- ½ cuillère à café. cannelle moulue
- ½ cuillère à café. Safran des Indes
- 1/8 c. Noix de muscade
- 2 tasses de lait vanillé non laitier
- 1 c. vanille (si vous n'utilisez pas de lait vanillé)
- 8 tranches de challah végétalienne ou challah sans gluten
- 3 cuillères à soupe de beurre végétalien
- sirop d'érable
- Fruit frais
- Vos garnitures préférées
Préparation
- Dans un bol peu profond, mélanger la farine de pois chiche, la levure nutritionnelle, le sel noir, la cannelle, le curcuma et la muscade. Bien mélanger. Incorporer 2 tasses de votre lait non laitier et vanille préférés. La pâte doit être relativement mince, semblable à la pâte à crêpes.
- Faire tremper les tranches de challah dans la pâte pendant quelques minutes de chaque côté. Vous voulez que la challah absorbe un peu de pâte. Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen. Secouez l'excédent de pâte des tranches de challah et posez-les sur la plaque chauffante pour cuisiner. Vous ne voulez pas que la chaleur soit trop élevée, car vous devez laisser l'intérieur du toast cuire pendant que l'extérieur brunit. Cuire environ 5 minutes jusqu'à coloration dorée, puis retourner et cuire l'autre côté de la challah.
- Ajoutez plus de beurre à la plaque au besoin entre les lots. Servir avec du sirop d'érable, plus de beurre, des fruits frais ou l'une de vos garnitures préférées.
Remarques
Vous pouvez faire ce soja et sans gluten en utilisant de la challah sans gluten et du beurre végétalien sans soja.