Si vous n'avez pas vécu sous un rocher, vous avez probablement entendu parler du chou frisé comme un «aliment santé». Le vert feuillu est abondant en vitamines V, acides aminés et fibres. Il existe des moyens vraiment savoureux de l’intégrer dans votre alimentation (et peut-être même de la glisser dans les repas de vos enfants). Aujourd'hui, vous allez apprendre à faire des chips de chou frisé!


Chips de chou frisé (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Ingrédients

  • 2 bouquets de feuilles de chou frisé entières
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1 citron (en jus)
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de sel de mer non raffiné
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes séchées (sans sel)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • pincée de poivre de Cayenne
  • 1/3 tasse d'eau distillée

Préparation

  1. Retirer les tiges de chou frisé et couper les feuilles en morceaux de la taille d'une paume.
  2. Mettez le reste des ingrédients «cheez» dans un mélangeur et mélangez à puissance élevée jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter de l'eau jusqu'à consistance mince, au besoin.
  3. Massez une quantité généreuse du mélange sur les deux côtés de chaque morceau de chou frisé. Essayez de faire entrer le cheez de noix dans les plis.
  4. Placer les feuilles enrobées sur des feuilles de Teflex et déshydrater pendant 2 heures.
  5. Retirer les feuilles de Teflex, retourner les feuilles et déshydrater encore 2 heures ou jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes.
  6. Conserver dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours (s'ils durent aussi longtemps…