Ben et Jerry's Ice Cream ont eu un coup de génie lorsqu'ils ont inventé leur saveur Cherry Garcia, du nom du célèbre Jerry Garcia (1942-1995) des Grateful Dead. C'est toujours leur saveur la plus vendue, car c'est vraiment délicieux. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer avec la crème glacée à la cerise avec des cerises entières et des morceaux de chocolat noir? Dommage qu'ils n'aient pas créé une ligne végétalienne de leur crème glacée…


Crème glacée aux morceaux de chocolat aux cerises (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour la base de crème glacée:

  • 1 boîte de lait de coco entier
  • 1 boîte de lait de coco léger
  • 3/4 tasse de sucre brut
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de cerise si vous le trouvez
  • 1 tasse de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Pour les morceaux de chocolat noir:

  • 1/2 tasse de chocolat noir végétalien haché ou de pépites de chocolat noir végétalien
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Préparation

  1. Préparez d'abord les morceaux de chocolat noir: faites fondre le chocolat noir haché et l'huile de noix de coco sur un double gril à feu doux. Une fois complètement fondu, versez le mélange de chocolat dans un moule 8x8 tapissé de papier parchemin ou de pellicule plastique. Collez dans le congélateur et laissez refroidir jusqu'à solidité.
  2. Pendant que le mélange de chocolat refroidit, mélanger les laits de noix de coco, le sucre, le jus de citron, la vanille et seulement quelques cerises (pour la couleur) jusqu'à consistance complètement lisse. Verser dans la sorbetière préparée et laisser baratiner pendant 25-30 minutes. Pendant que la crème glacée baratte, coupez le chocolat frais en morceaux avec une roue à pizza. Remettez les morceaux de chocolat au congélateur.
  3. Lorsque la crème glacée a fini de baratiner, versez la crème glacée dans un grand récipient allant au congélateur et incorporez les morceaux de chocolat et les cerises restantes, afin qu'ils restent presque intacts. Vous pouvez le manger maintenant, comme un plat, mais c'est beaucoup mieux quand vous le congelez pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit agréable et solide.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2493 # Glucides totaux: 268 g # Lipides totaux: 155 g # Protéines totales: 9 g # Sodium total: 150 g # Sucres totaux: 234 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.