Incroyable confiture de cerises brillante et vibrante prise en sandwich entre deux tranches de pâte à biscuits molles à base de farine de lin et d'amandes. Ces barres irrésistibles regorgent de toutes sortes de bonnes choses. Délicieusement sucré mais incroyablement sain. Avons-nous mentionné que cette recette peut être faite avec à peu près n'importe quel fruit que vous voulez? Échangez des cerises contre tout ce que vous avez sous la main.


Barres de biscuits à la confiture de cerises (végétaliennes, sans gluten, crues)

  • Sans sucre raffiné
  • Végétalien pur
  • Vegan
  • Vitamine C

Sert

7

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Pour les barres de biscuits:

  • 1/2 tasse de graines de lin dorées, transformées en farine
  • 1 tasse de repas aux amandes
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de lait non laitier
  • 10-12 dates, trempées et égouttées

Pour la confiture de cerise:

  • 2 tasses de cerises dénoyautées surgelées, décongelées à température ambiante
  • 1/4 tasse de jus de cerise, des cerises décongelées
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre de betterave rouge, facultatif
  • 1/2 tasse de dattes
  • 1 cuillère à soupe de psyllium rappelez-vous

Préparation

  1. Placer tous les ingrédients de la barre à biscuits (sauf le lait) dans un robot culinaire et mélanger. Cela devrait prendre une ou deux minutes. Processus jusqu'à ce que le mélange sec libère suffisamment d'huiles et colle ensemble lorsqu'il est pressé. Ajouter une cuillère à soupe de lait et mélanger pour mélanger.
  2. Pour la garniture à la confiture, mélangez simplement les cerises décongelées avec du jus de cerise et une poignée de dattes jusqu'à ce qu'elles deviennent lisses. Ajouter une cuillère à soupe de cosse de psyllium et mélanger. Laisser reposer sur le comptoir pendant environ 20 minutes.
  3. Divisez la pâte en deux, roulez-la de 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur et étalez la confiture sur la base, étalez la pâte restante et appuyez doucement sur la confiture pour créer un sandwich. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (3-4 heures) pour prendre puis couper en barres.