Coloré, délicieux et tellement polyvalent! Cette recette de frittata à base de farine de pois chiche est vraiment un excellent ajout à tout brunch!


Frittata aux asperges et aux pois chiches (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

2-3

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 7 onces de farine de pois chiches
  • 3/4 tasse d'eau froide
  • 3/4 tasse de lait végétalien non sucré (lait de soja ou d'avoine)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • Sel, poivre, muscade, poudre d'ail, herbes à volonté
  • 1/2 botte d'asperges vertes
  • 1/2 tasse de petits pois, congelés ou frais
  • 1 carotte, grattée et rasée

Préparation

  1. Mélanger la farine de pois chiche avec l'eau et le lait. Ajouter l'assaisonnement et laisser reposer 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes et badigeonnez un moule à tarte avec l'huile de coco. Préchauffez le four à 410 ° F.
  3. Placer les pois et les lanières de carottes sous la pâte et garnir d'asperges.
  4. Couvrir pendant 15 minutes et cuire au four pendant encore 15 minutes.
  5. Laisser refroidir et servir avec de la crème sure et de la salade sans produits laitiers.