Ces morsures de pâte à biscuits aux pépites de chocolat enrobées de chocolat sont si bonnes qu'elles plairont à tout le monde pour la recette. Il ne fait aucun doute que les pois chiches sont probablement la meilleure pâte à biscuits que vous aurez jamais goûtée.


Bouchées de pâte à biscuits aux pois chiches (végétaliennes, sans gluten)

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Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (réserver 1 cuillère à soupe d'Aquafaba - liquide de pois chiches en conserve)
  • 1 cuillère à soupe d'aquafaba
  • 1/2 tasse de beurre d'amande (ou tout beurre de noix)
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Une pincée de sel
  • 24 pépites de chocolat végétalien
  • 1 tasse de pépites de chocolat, plus 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer les pois chiches au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir un peu.
  2. Utilisez une cuillère à café et versez le mélange sur une plaque à biscuits recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Placer délicatement une pépite de chocolat au milieu de chaque bouchée (comme un cookie d'empreinte digitale, mais lisser ensuite le dessus). Placer au congélateur pendant 15 minutes supplémentaires.
  3. Pendant que votre pâte est au congélateur, mélangez vos pépites de chocolat et l'huile de coco dans une casserole sur la cuisinière et mettez à feu doux. Faire fondre les frites et retirer la pâte de pois chiches du congélateur.
  4. À l'aide d'une cuillère, tremper la pâte de pois chiches dans le chocolat fondu et bien l'enrober. Remettez les bouchées enduites sur le papier sulfurisé et remettez-les au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu'elles durcissent (la nuit est préférable).