Cette salade de pois chiches facile à nettoyer est saine, rapide et facile à préparer, remplie de protéines et de graisses saines, associée à une vinaigrette au tahini au piment!


Salade de pois chiches au maïs (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Bien en bonne santé
  • Vegan

Ingrédients

Pour la salade:

  • Salade
  • 1 tasse de pois chiches (j'ai utilisé environ une demi-boîte ou précuit, égoutté + rincé)
  • 1/2 tasse de maïs (frais ou congelé, peut cuire ou laisser cru)
  • 1/3 tasse d'oignon tranché
  • Compléments facultatifs:
  • 1/2 tasse de champignons hachés
  • 1/2 avocat mûr haché
  • choucroute (pour plus de nutrition / probiotiques - assurez-vous qu'elle provient de la section réfrigérateur et non d'une boîte de conserve, les ingrédients doivent également être uniquement de l'eau et du sel de chou (ou d'autres légumes), PAS DE VINAIGRE)

Pour la vinaigrette:

  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1-2 cuillères à soupe d'eau (commencez par 1 et ajoutez-en plus si vous le souhaitez une consistance plus liquide)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • Pincée de poudre d'oignon et de papier noir

Préparation

  1. Ajouter la laitue dans un grand bol. Ajouter les pois chiches, le maïs, les champignons hachés et les oignons émincés sur le dessus.
  2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol séparé (ajouter de l'eau dans le dernier) arroser par-dessus la salade!

Remarques

Pour faire la vinaigrette, ajoutez tout sauf l'eau dans un petit bol et mélangez très bien avec une fourchette ou un petit fouet, au début, cela se séparera et aura l'air vraiment génial, mais continuez à remuer et tout devrait se rassembler, puis ajoutez lentement l'eau à diluer et former une vinaigrette crémeuse!