Voici une pizza aux légumes sans gluten qui épatera vos papilles. La pizza à base de farine de pois chiche est incroyablement croustillante. Au lieu de la sauce tomate traditionnelle, vous avez un houmous à la crème. Et quelques ajouts plus savoureux: tomates séchées, roquette, olives et pois chiches à la façon d'un barbecue.


Pizza à la farine de pois chiches avec houmous, tomates séchées au soleil et roquette (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse d'eau ou plus si nécessaire
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza + une petite quantité pour l'étalement
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 tasse de houmous
  • Artichauts
  • 4 tomates séchées
  • 8-12 olives noires
  • 1/2 tasse de pois chiches bouillis
  • 1/4 tasse de sauce barbecue végétalienne
  • 1 oignon rouge
  • Roquette
  • quelques feuilles de menthe
  • huile d'olive, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 390 ° F.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine de pois chiche, l'huile d'olive, l'eau et le sel. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent complètement. La pâte doit être collante.
  3. Disposez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et huilez-la légèrement. Répartissez la masse dans un gâteau rond.
  4. Cuire au four 15 minutes, puis retirer du four et retourner.
  5. Répartir le houmous sur toute la surface et garnir de tomates séchées, oignons, olives et pois chiches BBQ. Remettre au four et cuire encore 15 minutes.
  6. Retirer la pizza du four et réserver quelques minutes pour qu'elle refroidisse légèrement.
  7. Saupoudrer de roquette et de menthe. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive, comme des huiles à base de plantes ou de piment.