Un hamburger copieux et satisfaisant est un must absolu dans tout répertoire à base de plantes, c'est pourquoi j'ai décidé de créer celui-ci. Non seulement ceux-ci vous satisferont, mais ils sont également d'une grande utilité pour les pois chiches que vous avez économisés après avoir égoutté la saumure pour faire des desserts incroyables. Ne gaspillez pas, ne voulez pas!


Burgers de pois chiches et de courge musquée (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

147

Sert

7

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches (environ 240g égouttés)
  • 1/2 tasse de gens
  • 140g de courge musquée, coupée en morceaux
  • 1/4 tasse d'avoine
  • Zeste d'un demi citron
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. À thé d'aneth séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 c. À thé de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 F. Faites chauffer une casserole d'eau à feu vif jusqu'à ébullition et ajoutez la courge musquée. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau glisse facilement. Égoutter et réserver.
  2. Ajouter le millet dans une casserole, couvrir avec 1 tasse d'eau. Porter à ébullition, couvrir et éteindre le feu. Laisser agir 15-20 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
  3. Au robot culinaire, ajouter les pois chiches, l'ail, le citron et le sel. Pulser à puissance élevée jusqu'à ce que les pois chiches soient décomposés mais pas complètement lisses.
  4. Ajouter la courge musquée et battre à nouveau jusqu'à incorporation.
  5. Dans un bol, ajouter le millet cuit, l'avoine, le mélange de courge aux pois chiches, le paprika, l'aneth et l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère, remuez soigneusement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  6. À l'aide de vos mains, ramasser le mélange et former des galettes. Placer chaque galette sur une plaque à pâtisserie tapissée. Répétez avec le reste du mélange. Je me suis retrouvé avec 7 galettes.
  7. Cuire les galettes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Si vous souhaitez qu'ils soient plus croustillants, vous pouvez les faire frire légèrement dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  8. Servir avec vos garnitures végétaliennes préférées et un bon bol de frites!

Information nutritionnelle

Par galette: Calories: 147 # Glucides: 24 g # Lipides: 4 g # Protéines: 6 g # Sodium: 1 mg # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.