Le tofu brouillant est un excellent moyen de recréer le goût et la texture des œufs brouillés. C'est super comme restes aussi! Mangez-le dans un sandwich pour un brunch. Préparez des crêpes végétaliennes, versez un verre de lait d'amande frais… et vous serez prêt à tout.



Chili Masala Tofu Scramble (Végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan
gâteau à la crème à la banane et au chocolat

Calories

208

Sert

4

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 1 petit oignon, pelé et coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bloc de tofu ferme, pressé et coupé en cubes de 1 pouce d'épaisseur
  • 1 petit piment rouge, épépiné et haché
  • 1 poivron vert moyen, épépiné et haché
  • 3⁄4 tasse de champignons blancs tranchés
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1⁄2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1⁄4 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de levure nutritionnelle


Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile dans une grande poêle pendant 2 minutes à feu moyen.
  2. Ajouter le tofu, le piment, le poivron et les champignons. Remuer pour bien mélanger le tout.
  3. Ajouter le reste des ingrédients sauf la levure nutritionnelle. Remuer le mélange jusqu'à ce que le tofu soit doré, environ 8 minutes.
  4. Retirer du feu, saupoudrer de levure nutritionnelle et servir!

Remarques

Il y a beaucoup de variations sur un brouillage de tofu! Pensez à vos combos préférés. Essayez les épinards et le brocoli, le fromage végétalien et la tomate, ou un tofu épicé du sud-ouest sur les huevos rancheros.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: # Glucides: 18 g # Lipides: 14 g # Protéines: 5 g # Sodium: 95 mg # Sucre: 10 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.