Le tofu brouillant est un excellent moyen de recréer le goût et la texture des œufs brouillés. C'est super comme restes aussi! Mangez-le dans un sandwich pour un brunch. Préparez des crêpes végétaliennes, versez un verre de lait d'amande frais… et vous serez prêt à tout.
Chili Masala Tofu Scramble (Végétalien)
- Sans produits laitiers
- Hyper protéiné
- Vegan
gâteau à la crème à la banane et au chocolat
Calories
208
Sert
4
Temps de cuisson
10
Ingrédients
- 1 petit oignon, pelé et coupé en dés
- 2 gousses d'ail, pelées et émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bloc de tofu ferme, pressé et coupé en cubes de 1 pouce d'épaisseur
- 1 petit piment rouge, épépiné et haché
- 1 poivron vert moyen, épépiné et haché
- 3⁄4 tasse de champignons blancs tranchés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1⁄2 cuillère à café de cumin moulu
- 1⁄4 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile dans une grande poêle pendant 2 minutes à feu moyen.
- Ajouter le tofu, le piment, le poivron et les champignons. Remuer pour bien mélanger le tout.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf la levure nutritionnelle. Remuer le mélange jusqu'à ce que le tofu soit doré, environ 8 minutes.
- Retirer du feu, saupoudrer de levure nutritionnelle et servir!
Remarques
Il y a beaucoup de variations sur un brouillage de tofu! Pensez à vos combos préférés. Essayez les épinards et le brocoli, le fromage végétalien et la tomate, ou un tofu épicé du sud-ouest sur les huevos rancheros.