Le ginkgo biloba est une noix utilisée en Chine pour de nombreux plats et desserts comme symbole de richesse. Dans ce dessert particulier, les noix de ginkgo, l'orge, le tofu, le sucre et l'eau sont combinés et réchauffés pour créer un bouillon doux et réconfortant. Faites ce dessert simple, nutritif et délicieux pour célébrer n'importe quel jour de l'année!


Dessert chinois au gingko et à l'orge et au tofu (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
gombo frit végétalien

Sert

2-3

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'orge séchée, lavée et trempée pendant 2 heures dans de l'eau chaude
  • 1/3 tasse et 1 cuillère à soupe de noix de ginkgo fraîche, emballée sous vide ou en conserve
  • 8 tasses d'eau
  • 4-5 cuillères à soupe de sucre
  • 1/8 tasse de tofu séché
  • 1 portion de substitut d'œuf (facultatif)

Préparation

  1. Chauffer l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter l'orge et les noix de ginkgo. Faire bouillir pendant 15 minutes.
  2. Ajouter le sucre et le tofu séché. Laisser mijoter 2 minutes.
  3. Versez le substitut d'oeuf lentement et remuez rapidement.
  4. Sers immédiatement.