Ces pommes de terre rôties au barbecue chipotle épicé commencent par un simple mélange d'assaisonnement barbecue chipotle utilisant des agrafes de tiroir à épices. Contrairement à la plupart des mélanges d'assaisonnements pour barbecue, celui-ci laisse notre sucre. Il est excellent sur les légumes comme les pommes de terre rôties ou les choux de Bruxelles. C'est aussi un moyen idéal pour assaisonner des collations saines comme des noix grillées, des pois chiches et du pop-corn!


Pommes de terre rôties BBQ Chipotle avec assaisonnement maison (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

4

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe, plus 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à café de moutarde jaune sèche
  • 1 cuillère à café de flocons de piment chipotle ou de poudre de chipotle
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Chauffer le four à 400 ° F. Placer une plaque de cuisson sombre dans le four pour qu'elle se réchauffe également.
  2. Coupez les pommes de terre à la taille désirée - en notant que des morceaux plus gros peuvent prendre plus de temps à rôtir. Placer dans un grand bol à mélanger.
  3. Mélanger tous les ingrédients du mélange d'épices dans un petit bol et mélanger avec un fouet.
  4. Dans un petit bol, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger dans 1 cuillère à café d'assaisonnement. Mélanger jusqu'à émulsion.
  5. Ajouter aux pommes de terre et mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  6. Saupoudrez de quelques traits de sel supplémentaires.
  7. Une fois que le four et la plaque à pâtisserie sont chauds, ajouter les pommes de terre et rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en secouant la plaque à mi-cuisson pour faire tourner les pommes de terre.