Ceci est un gâteau au chocolat paradisiaque qui est complètement cru. Garnissez-le de framboises fraîches, de flocons de noix de coco ou des deux pour un dessert riche et décadent.


Gâteau au fromage Chocolate Heaven (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour la base:

  • 3 tasses d'amandes (voir notes)
  • 1 tasse de dattes Medjool, dénoyautées
  • 1/2 tasse de noix de coco, râpée
  • Pincée de sel de mer celtique
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco (sous forme liquide)

Pour la garniture au paradis du chocolat:

  • 3 1/2 tasses de noix de cajou (voir notes)
  • 1 tasse de jus de citron plein
  • 2/3 tasse d'agave, sirop d'érable, nectar de noix de coco ou pâte de datte
  • 1/2 tasse d'huile de coco (sous forme liquide)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 4 cuillères à café de poudre de lucuma
  • Pincée de sel de mer celtique

Préparation

Pour la base:

  1. Traitez les noix et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.
  2. Ajoutez bien les dattes, l'huile de coco et le mélange de noix de coco râpé.
  3. Racler les ingrédients du bol et presser fermement dans le moule à gâteau.
  4. Presser fermement le mélange dans une boîte à tranches doublée et placer au congélateur.
  5. Faire un peu de base supplémentaire et réserver pour garnir le gâteau.

Pour faire le remplissage de Chocolate Heaven:

  1. Placer tous les ingrédients dans le robot culinaire jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  2. Pour mixture over base.
  3. Verser la garniture dans la croûte et placer au congélateur pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le milieu du gâteau au fromage soit ferme au toucher.
  4. Une fois congelé et prêt à servir, laissez le gâteau décongeler sur un banc pendant 30 minutes et coupez-le en 8 à 10 tranches avant de servir,

Remarques

Amandes: tremper et déshydrater les amandes est une option, pas une exigence; vous pouvez utiliser des noix crues. Si vous choisissez de faire tremper les noix, effectuez ce processus en vrac, de sorte que vous ayez une bonne quantité de noix dans votre garde-manger pour les recettes et les collations, alors votre processus de recette est rapide et facile. Faire tremper les amandes pendant la nuit. Rincer et égoutter. Déshydrater pendant 12-24 heures ou jusqu'à ce qu'il soit sec. Le temps de déshydratation dépendra du nombre de noix dans le déshydrateur à la fois. Noix de cajou: trempez les noix de cajou pendant 2 à 4 heures. Rincer et égoutter. Le processus de trempage est une option, pas une exigence; vous pouvez utiliser des noix de cajou crues. Je recommande de tremper si vous avez le temps.

Information nutritionnelle

Calories totales: 7317 # Glucides totaux: 576 g # Lipides totaux: 508 g # Protéines totales: 170 g # Sodium total: 712 g # Sucres totaux: 411 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.