Ces cupcakes sont si faciles à faire que même un boulanger novice ne peut pas se tromper! Et si vous n'aimez pas l'orange au chocolat, changez simplement l'extrait d'orange pour un autre, par exemple, de la menthe ou de la vanille.


Petits gâteaux au chocolat et à l'orange (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recette de petit déjeuner macrobiotique

Calories

245

Sert

10

Temps de cuisson

25

Ingrédients

Sec:

  • 3/4 tasse de farine nature
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 1/4 tasse d'édulcorant (éviter artificiel)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Humide:

  • 3/5 tasse de lait de soja
  • 2 3/4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe d'extrait d'orange

Glaçage:

  • 1 3/4 tasses + 2 cuillères à café de sucre glace
  • 1/2 tasse de beurre végétalien
  • 1 cuillère à café d'extrait d'orange
  • 1 cuillère à soupe de lait végétalien au choix
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour tourbillon de chocolat)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 340 ° F (four à chaleur tournante).
  2. Mélanger séparément les ingrédients secs et les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  3. Versez les ingrédients secs dans le liquide et fouettez jusqu'à ce que des bulles mélangées et petites se forment.
  4. Versez le mélange dans des cupcakes (de sorte qu'ils soient remplis aux 3/4) et placez au four pendant 20-25 minutes (gardez un œil dessus).
  5. Vous saurez que l'éponge est cuite si vous mettez un cure-dent et que rien n'y colle
  6. En attendant, ajoutez tous les ingrédients du glaçage (à l'exception de la poudre de cacao) dans un batteur sur socle, et mélangez jusqu'à consistance mousseuse.
  7. Réserver la moitié du mélange dans un bol, ajouter la poudre de cacao et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène - mettre les deux couleurs de glaçage au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  8. Laissez ensuite refroidir sur une grille de refroidissement pendant au moins une demi-heure (sinon le glaçage commencera à fondre), puis utilisez une poche à douille pour canaliser le glaçage comme vous le souhaitez.
  9. Servez et dégustez!

Remarques

Pour obtenir le glaçage fendu comme sur la photo, ajoutez simplement la crème au beurre dans une poche à douille, une couleur à la fois, en vous assurant qu'une couleur se trouve sur un côté et que l'autre couleur se trouve sur le côté opposé de la poche. Poussez ensuite la crème au beurre vers la buse, en serrant légèrement le sac et tournez le haut pour le «fermer».


Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 245 # Glucides: 33 g # Lipides: 12 g # Protéines: 2 g # Sodium: 261 mg # Sucre: 23 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.