Les graines de tournesol ajoutent une texture surprise à ces biscuits aux brisures de chocolat légèrement croquants. Faites cuire quelques douzaines pour votre pot à biscuits et votre ventre.



Biscuits aux protéines de tournesol et au chocolat

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan

Sert

12 cookies

Temps de cuisson

9

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre sans produits laitiers
  • 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia moulues
  • 2 1/4 tasses de farine de pâtisserie au blé entier
  • 1/4 tasse de poudre de protéines
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
  • 1/4 tasse de graines de tournesol décortiquées


Préparation

  1. Préchauffez le four à 375 ° F. Coupez du papier sulfurisé pour qu'il tienne sur une plaque à pâtisserie. Mettre de côté.
  2. Ajouter le beurre et le sucre dans le bol du batteur sur socle et mélanger à vitesse moyenne-basse pendant 5 minutes.
  3. Entre-temps, mélanger les graines de chia moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau et réserver.
  4. Mélanger la farine, les protéines en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
  5. Ajouter le mélange de vanille et de chia au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine petit à petit. À basse vitesse, mélanger les pépites de chocolat et les graines de tournesol.
  6. Former des boules rondes et déposer sur la plaque à pâtisserie à environ 2 pouces d'intervalle. Aplatir à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Cuire au four de 8 à 9 minutes.
  7. Laisser refroidir sur une grille.