Ce gâteau bundt végétalien est délicieux et si facile à faire, et pour couronner le tout, il est absolument magnifique! Il utilise également de la compote de pommes, du xylitol (au lieu du sucre raffiné) et de la farine de blé entier, c'est donc un dessert beaucoup plus sain. Essayez-le cette saison des Fêtes, votre famille va l'adorer!


Gâteau Bundt de Noël (Vegan)

  • Sans produits laitiers

Temps de cuisson

45

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 2 1/2 tasses de sauce aux pommes non sucrée
  • 1/2 tasse d'huile de pépins de raisin (ou autre huile à saveur neutre de votre choix)
  • Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe
  • 1/3 tasse de xylitol (ou sucre de coco brut 1 tasse)
  • 2 3/4 tasses de farine d'épeautre à grains entiers
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
  • 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
  • Forme de gâteau Bundt

Pour la trempette au chocolat noisette

  • Beurre de noisette ½ tasse
  • Chocolat noir 20gr
  • Sirop d'érable ¼ tasse

Préparation

Pour le gâteau

  1. Préchauffez le four à 325F.
  2. Appliquez légèrement de l'huile dans votre forme de gâteau Bundt avec un pinceau.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce aux pommes avec l'huile et bien fouetter.
  4. Ajouter un édulcorant avec de la vanille et du vinaigre de cidre de pomme. Fouetter à nouveau soigneusement.
  5. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le reste des ingrédients.
  6. Continuez à ajouter graduellement le mélange sec dans le mélange humide tout en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  7. Versez le mélange dans votre forme et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir 30 min et servir avec une trempette au chocolat noisette et des fraises.

Pour la trempette au chocolat noisette

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie au-dessus de la vapeur.
  2. Lorsque vous êtes prêt, retirez-le du feu.
  3. Ajouter le beurre de noisette et fouetter soigneusement.
  4. Ajouter le sirop d'érable et répéter.