Ces biscuits à la cannelle sont hors de ce monde! Rempli de sucre à la cannelle et de raisins secs, puis glacé avec le glaçage au pain signature qui fera croire aux gens qu'ils mangent des brioches à la cannelle pour de vrai! Mais ce sont en fait des cookies!



Biscuits à la cannelle (vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 tasse de beurre végétalien
  • 1 paquet de fromage à la crème végétalien
  • 1/4 cuillère à café d'acide lactique végétalien * facultatif
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe d'oeuf végétalien
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de beurre Veqan
  • 8 cuillères à soupe de cassonade claire
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 tasse de raisins secs


Préparation

  1. Crémer délicatement le beurre végétalien et le fromage à la crème pour lisser
  2. Ajouter le sucre granulé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et duveteuse environ 3 minutes.
  3. Pendant ce temps, combiner l'oeuf végétalien avec l'eau froide et fouetter doucement puis ajouter l'extrait de vanille à celui
  4. Ajouter le mélange d'oeufs végétalien au mélange de beurre en crème et bien mélanger, gratter le fond et les côtés du bol pour un mélange uniforme
  5. Tamisez la farine avec la levure chimique puis ajoutez le tout au batteur et mélangez à faible vitesse pour combiner.
  6. Envelopper la pâte dans 2 disques égaux séparés et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  7. Pendant ce temps, mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol
  8. Une fois la pâte détendue et refroidie, pétrissez-la (un disque à la fois) sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 6 pi sur 18 pi.
  9. Badigeonner avec la moitié du beurre végétalien fondu, puis étendre la moitié du mélange de sucre à la cannelle et les raisins secs uniformément et rouler le style de rouleau de gelée
  10. Coupez la bûche en 20 morceaux égaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie espacée doublée de papier parchemin se touchant presque
  11. Répéter le processus avec l'autre moitié de la pâte et cuire au four préchauffé à 375 ° F pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée
  12. Laisser refroidir ensuite avec de la glace au sucre à confiserie qui est juste 1 tasse de sucre à confiserie avec environ 1 cuillère à soupe de lait végétal ajouté, fouetter doucement pour verser