Pain à la cannelle (végétalien, sans sucre)

Ce pain fait un excellent petit-déjeuner sucré ou une collation, et fera sentir votre maison comme un rouleau de cannelle! N'hésitez pas à impliquer les petits; ils peuvent mélanger et vous aider à verser le mélange dans le moule à pain!


Pain à la cannelle (végétalien, sans sucre)

  • Sans produits laitiers

Temps de cuisson

55

Ingrédients

Pour les ingrédients secs:

  • 1 3/4 tasse de farine tout usage nature
  • 4 cuillères à soupe de stévia en poudre pour la cuisson
  • 1/4 de fécule de maïs ou de farine de maïs
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
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Pour les ingrédients humides:

  • 1 1/2 tasse de lait, je suis
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1/4 tasse de noix de coco ou autre huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour le tourbillon de cannelle:

  • 2 cuillères à soupe de stévia de cuisson en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
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Préparation

  1. Préchauffez votre four à 347 ° F et graissez votre moule à pain de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile et saupoudrez de farine.
  2. Tamisez tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez.
  3. Mesurez votre lait de soja et votre vinaigre et mélangez-les, ils deviendront épais et se transformeront en babeurre.
  4. Ajouter l'huile et la vanille et bien mélanger.
  5. Faites un puits dans la farine et versez vos ingrédients humides. Mélangez délicatement avec votre fouet jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
  6. Mélanger la cannelle et la stévia dans un autre petit bol.
  7. Versez ⅓ de pâte dans votre moule à pain et saupoudrez la moitié du mélange de cannelle sur la pâte. Versez ⅓ de pâte sur la cannelle, puis saupoudrez le reste de cannelle sur la pâte. Verser le reste de la pâte sur la cannelle et, à l'aide d'une brochette, la faire tourner dans la pâte à gâteau pour mélanger la cannelle dans le gâteau.
  8. Mettez au four. Cuire au four de 37 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis basculer doucement le pain sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
  10. Ce pain est vraiment délicieux si vous le faites griller et servez avec du beurre végétalien ou du beurre de noix