C'est une gâterie amusante et indulgente qui nourrit également votre corps avec des ingrédients sains et sains, comme l'avoine, la noix de coco et les noix. Les laits frappés sont une alternative plus naturelle aux laits sucrés, artificiellement colorés et aromatisés, fabriqués uniquement avec du lait de coco réfrigéré, un édulcorant liquide et des restes de garniture de biscuits pour se marier parfaitement avec chaque biscuit. C'est le régal d'été parfait pour impliquer les enfants dans la cuisine ou tout simplement pour vous faire plaisir.


Milkshakes à la noix de coco et biscuits (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
biscuits au matcha végétaliens

Ingrédients

Pour les cookies aux fraises:

  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 2 tasses d'avoine
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à soupe d'eau, au besoin

Pour le remplissage:

  • 1/4 tasse de poudre de protéines de vanille végétalienne
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 4 cuillères à café de lait de coco
  • 1 cuillère à café de nectar d'agave
  • 4 cuillères à café de poudre de fraise lyophilisée

Pour le milk-shake aux fraises:

  • 1 tasse de fraises surgelées
  • 2 cuillères à café de poudre de fraise lyophilisée
  • 1 boîte de 13,66 onces de lait de coco

Pour la base de biscuits au beurre d'arachide:

  • 2 tasses d'avoine
  • 1/2 tasse d'arachides
  • 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 2-2 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, au goût
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, au besoin

Pour la garniture au caramel:

  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 1/8 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/4 tasse de sirop d'érable, au goût

Pour les milkshakes au beurre d'arachide:

  • 1/4 tasse de beurre d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 boîte de 13,66 onces de lait de coco

Pour la base de biscuits au chocolat:

  • 2 tasses d'avoine
  • 1/2 tasse de noix (amandes, noix, noisettes, etc…)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de graines de cacao
  • 1 cuillère à soupe d'eau, au besoin
tacos à la viande de noix

Pour le remplissage de ganache:

  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue

Pour les milk-shakes au chocolat:

  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 boîte de 13,66 onces de lait de coco réfrigéré

Préparation

Pour créer les bases de cookies:

  1. Pour faire les biscuits, mélanger les ingrédients de base dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, en ajoutant de l'eau au besoin jusqu'à ce que vous puissiez former une boule avec le mélange.
  2. Presser le mélange dans un moule à muffins de 12 tasses. Placer au congélateur pendant 10 minutes ou jusqu'à fermeté.

Pour faire des biscuits aux fraises:

  1. Pendant ce temps, faites la sauce aux fraises en allant au micro-ondes les baies pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez les baies en poudre lyophilisée et adoucissez à votre goût avec l'édulcorant de votre choix.
  2. Ensuite, faites la garniture crémeuse. Mélanger tous les ingrédients de la garniture avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.
  3. Pour assembler les cookies, sandwich deux bases avec la garniture crémeuse. Arroser d'un peu de purée de fraises puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Pour faire les biscuits au caramel:

  1. Pendant ce temps, pour faire la garniture au caramel, mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Faites la sauce au caramel dans un bol séparé en mélangeant le beurre d'arachide avec le sirop d'érable, au goût.
  2. Retirer les bases du plateau à muffins et prendre en sandwich deux bases avec la garniture au caramel. Arrosez toute garniture supplémentaire sur le dessus (décorez avec des cacahuètes hachées ou de la ganache au chocolat de la recette des «biscuits au chocolat» - facultatif) et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit pris.

Pour faire la garniture au chocolat:

  1. Pendant ce temps, faites la ganache au chocolat en mélangeant le cacao, l'huile de noix de coco et le sirop d'érable avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Faire en même temps la sauce au chocolat, qui est la même mais sans l'huile de coco.
  2. Retirer les bases des plateaux à muffins et du sandwich avec de la ganache au chocolat. Arroser le dessus des ganaches restantes et placer au réfrigérateur pour prendre.

Pour préparer les laits frappés:

  1. Pour servir, arrosez la garniture à biscuits de votre choix sur les côtés et au fond de 2 petits verres. Remplir de lait de coco réfrigéré et remuer pour combiner avec le sirop. Alternativement, vous pouvez simplement mélanger le sirop avec du lait dans un mélangeur, mais il semble plus joli avec le bruine dans le verre.

Remarques

Donne 6 sandwiches aux biscuits et 2 milkshakes chacun.