L'espresso fraîchement infusé et le lait de coco donnent la saveur à ce petit-déjeuner au quinoa, et une brulée rapide sur le dessus complète la perfection! Si le café est votre dépendance, et la noix de coco est votre amour, alors vous apprécierez ce petit bijou de petit-déjeuner, qui se sent et goûte comme un dessert - le compagnon idéal pour ma tasse de Joe du matin. Riche en protéines et riche en fibres de quinoa, il vous gardera rassasié jusqu'au déjeuner même s'il s'agit d'une infime portion.


Café coco quinoa brulé (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan

Calories

148

Sert

4

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 1/2 tasse de quinoa
  • 3/4 tasse de lait de coco
  • 3/4 tasse de café fraîchement moulu
  • Un soupçon de vanille
  • Un soupçon d'extrait de noix de coco
  • 1-2 dates hachées
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre pour la garniture brulée

Préparation

  1. Mélanger le café fraîchement moulu et le lait de coco dans une petite casserole et ajouter le quinoa rincé, la date hachée si vous en utilisez, une pincée d'extrait de vanille et éventuellement une pincée d'extrait de coco.
  2. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter le quinoa pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et crémeux. Ajoutez plus de lait de coco et de café si nécessaire.
  3. Répartir entre 4 petits plats peu profonds.
  4. Saupoudrez environ 1/2 cuillère à soupe de sucre par-dessus et, à l'aide d'une torche brulée, caramélisez rapidement le sucre jusqu'à obtenir une croûte mince et croquante.

Remarques

Garnir de flocons de noix de coco grillés et de crème de noix de coco pour plus de douceur.


Information nutritionnelle

Par portion (sans garnitures facultatives): Calories: 148 # Glucides: 29 g # Lipides: 2 g # Protéines: 4 g # Sodium: 10 mg # Sucre: 13 g 13 Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.