Ce pain aux bananes décadent a le goût de celui que vous pourriez acheter dans un café. Le pain est humide, avec des noix hachées jetées dans le mélange pour ajouter de la variété à sa texture. Il y a tellement de façons de déguster une tranche de ce pain aux bananes: fraîchement sorti du four, pour le petit déjeuner le lendemain matin, grillé avec une tartinade de beurre végétalien, et, bien sûr, avec une tasse de café noir.


Pain de banane Coffee Shop (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 2/3 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia, moulues
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 2 bananes, écrasées
  • 3 cuillères à soupe de yogourt végétalien ou de crème sure végétalienne
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de noix, hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325 ° F. Huiler légèrement un moule à pain. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le sucre. Remuer jusqu'à homogénéité et réserver le bol.
  3. Placer le lait de soja, les graines de chia moulues, l'huile, les bananes, le yogourt et la vanille dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Alternativement, placez tous les ingrédients restants dans un bol de taille moyenne et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  4. Ajouter les ingrédients liquides dans le grand bol d'ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Verser la pâte dans un moule à pain huilé. Cuire au four pendant 30 minutes, puis couvrir le dessus de la casserole avec un morceau de papier d'aluminium.
  6. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laissez le pain refroidir avant de le trancher et de le servir.