Ces beaux rouleaux végétariens sont nutritifs, légers et tellement délicieux! Mangez toutes les couleurs des arcs-en-ciel et obtenez une variété de nutriments avec ce délicieux plat végétalien!


Rouleaux de légumes colorés (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan

Sert

4

Ingrédients

  • Rouleaux de papier de riz
  • 1/2 tasse de brocoli tendre à la vapeur
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse de tofu, légèrement grillé
  • 1 tasse de betteraves sprialisées ou râpées
  • 1 avocat mûr
  • Une poignée de coriandre
  • Une pincée de graines de sésame noir
  • Sauce aux arachides à tremper (facultatif)

Préparation

  1. Préparez tous vos ingrédients et placez-les dans des bols séparés afin qu'ils soient tous à portée de main lors de l'assemblage de vos rouleaux.
  2. Prenez une feuille de papier de riz et trempez-la doucement dans un plat d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle ramollisse (faites attention à vos doigts).
  3. Retirez et placez sur un torchon propre de sorte qu'une partie de l'eau soit absorbée. Transférer sur une surface plane et commencer à empiler vos ingrédients dans une forme de saucisse légèrement décentrée, vers vous.
  4. Enveloppez votre rouleau en tournant d'abord les côtés verticaux de la feuille entière, puis en l'enroulant horizontalement - tout comme un burrito. Couper en deux ou garder entier. Répétez jusqu'à ce que toutes vos garnitures soient épuisées, saupoudrez de graines de sésame noir et creusez.