La saison redoutée de la grippe est à nos portes en ce moment! Combattez et renforcez votre système immunitaire avec un classique, créé par Dawn Hutchins de Florida Coastal Cooking & Wellness. Cette soupe de nouilles a toutes les saveurs avec lesquelles vous avez grandi, mais avec un spin à base de plantes, et encore plus saine pour vous.
Soupe réconfortante aux nouilles au poulet (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
nouilles aux champignons recette végétarienne
Calories
158
Sert
8
Ingrédients
- 8 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 1/2 oignon doux, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 carottes, hachées
- 2 côtes de céleri, hachées
- 1 pomme de terre, hachée
- 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco (les aminos liquides, le tamari sans blé ou la sauce de soja sans gluten fonctionneront également ici)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille (ou 1/2 cuillère à café de sauge séchée et 1/2 cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de spaghetti de riz ou de quinoa ou fettuccine, cassé en deux
- 1 tasse de pois chiches cuits (facultatif)
Préparation
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes à feu moyen-élevé, ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri et la pomme de terre, cuire cinq minutes.
- Ajouter le bouillon restant, les noix de coco aminées, les herbes séchées, le sel et le poivre; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10-15 minutes.
- Ajouter les nouilles de riz ou de quinoa et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 à 10 minutes, incorporer les pois chiches cuits pendant les 5 dernières minutes de cuisson, le cas échéant.
Remarques
L'ajout d'une cuillère à café ou deux de curcuma aidera à augmenter le pouvoir de guérison!