La saison redoutée de la grippe est à nos portes en ce moment! Combattez et renforcez votre système immunitaire avec un classique, créé par Dawn Hutchins de Florida Coastal Cooking & Wellness. Cette soupe de nouilles a toutes les saveurs avec lesquelles vous avez grandi, mais avec un spin à base de plantes, et encore plus saine pour vous.


Soupe réconfortante aux nouilles au poulet (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
nouilles aux champignons recette végétarienne

Calories

158

Sert

8

Ingrédients

  • 8 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 1/2 oignon doux, haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 carottes, hachées
  • 2 côtes de céleri, hachées
  • 1 pomme de terre, hachée
  • 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco (les aminos liquides, le tamari sans blé ou la sauce de soja sans gluten fonctionneront également ici)
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille (ou 1/2 cuillère à café de sauge séchée et 1/2 cuillère à café de thym séché)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 paquet de spaghetti de riz ou de quinoa ou fettuccine, cassé en deux
  • 1 tasse de pois chiches cuits (facultatif)

Préparation

  1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes à feu moyen-élevé, ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri et la pomme de terre, cuire cinq minutes.
  2. Ajouter le bouillon restant, les noix de coco aminées, les herbes séchées, le sel et le poivre; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10-15 minutes.
  3. Ajouter les nouilles de riz ou de quinoa et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 à 10 minutes, incorporer les pois chiches cuits pendant les 5 dernières minutes de cuisson, le cas échéant.

Remarques

L'ajout d'une cuillère à café ou deux de curcuma aidera à augmenter le pouvoir de guérison!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 158 # Glucides: 33g # Lipides: 1g # Protéines: 3g # Sodium: 219mg # Sucre: 4g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.