Avoir une alimentation saine ne consiste pas seulement à manger des légumes verts, vous ne savez pas ? Il s'agit aussi de manger les rouges, les violets et les jaunes.
Ce sont les différentes teneurs en nutriments des fruits et légumes qui leur donnent leurs couleurs glorieuses. Vitamines, minéraux, phytonutriments , et d'autres antioxydants apparaissent en différentes quantités dans différents légumes et confèrent également une gamme de pigments.
Par conséquent, manger un tas de différents fruits et légumes de différentes couleurs chaque jour vous aidera à vous assurer que vous obtenez une très bonne gamme de nutriments. En retour, vous pouvez aider à protéger chaque partie de votre corps contre un certain nombre de maladies, d'affections et d'affections aussi graves que le cancer et le diabète, les cheveux ternes et les boutons.
La notion de manger un arc-en-ciel Le spectre de légumes colorés n'est pas nouveau. Vous êtes peut-être déjà dans le train. Mais que diriez-vous de passer à la vitesse supérieure et d'essayer de faire pousser un arc-en-ciel de légumes dans votre propre jardin ?
Rouge
Betteraves, des fraises , tomates, pastèque , et framboises sont membres du camp rouge. Ceux-ci sont tous raisonnablement faciles à cultiver dans votre jardin ou même dans des conteneurs si vous n'avez tout simplement pas trop d'espace.
Cultiver des betteraves (Bêta vulgaire) – Il est préférable de semer les graines de betterave directement dans le sol. Puisqu'il s'agit d'un légume-racine, il n'aime pas être transplanté. Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin avec un sol meuble. Gardez le sol humide mais pas détrempé.
Semez vos graines au milieu du printemps et cultivez-les successivement tout au long de la saison de croissance pour une récolte continue. Les graines de betterave sont en fait des touffes de graines, vous remarquerez donc probablement plus d'une pousse poussant à partir de l'endroit où vous avez planté. Il suffit de les éclaircir soigneusement en laissant une pousse en place.
Récolte vos betteraves une fois qu'elles ont au moins la taille d'une balle de golf mais pas plus grosses qu'une balle de tennis. N'oubliez pas de garder le des légumes verts délicieux et nutritifs , aussi.
Orange et jaune
poivrons , carottes , et patates douces sont des centrales d'antioxydants et peuvent devenir une caractéristique de votre jardin ainsi que de votre assiette.
Cultiver des poivrons jaunes ( Patates ) – Les poivrons sont assez faciles à cultiver et sont vraiment enrichissants. Vous pouvez démarrer les graines à l'intérieur dans un endroit chaud environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Ensuite, vous pouvez transplanter les semis à l'extérieur une fois que les températures nocturnes sont en toute sécurité au-dessus de 50 ° F.
Plantez vos poivrons dans un endroit ensoleillé de votre jardin dans un sol bien drainé. Les poivrons aiment les sols humides, mais ne les laissez pas se gorger d'eau. Une fois qu'ils commencent à fructifier, vous devrez peut-être leur donner une canne ou une cage pour grandir car ces piments lourds peuvent tirer les plantes.
Vert
Laitue, chou frisé, chou vert, brocoli et pois ne sont que quelques-unes des superstars riches en nutriments dans le camp vert . Cultiver quelques verts pour vous-même est vraiment facile et ne nécessite pas une tonne d'espace.
Cultiver du chou frisé (Brassica oleracea) – Il est vraiment facile d'avoir une bonne récolte de chou frisé. Il est simple à cultiver à partir de graines ou de plants. Vous pouvez récolter le chou frisé très jeune en tant que « bébé chou frisé », ou attendre que les feuilles mûrissent pour un légume plus substantiel.
Plantez votre chou frisé dans un endroit ensoleillé de votre jardin qui au moins 4 heures de soleil par jour. Le chou frisé est un mangeur lourd, alors donnez-lui beaucoup de bon compost bio . Vous n'êtes pas obligé de récolter toute la plante. Prenez simplement la quantité dont vous avez besoin et laissez le reste pousser. Récolter de l'extérieur de la plante vers l'intérieur.
Bleu et violet
Myrtilles , figues , aubergine, raisin noir, chou violet, sureau , et mûres devrait certainement constituer une partie de votre arc-en-ciel quotidien sur une assiette.
Faire pousser des aubergines ( Solanum melongena) – Un aliment violet que vous pouvez commencer à cultiver vous-même est aubergine . Membre de la famille des solanacées, les aubergines sont un fruit qui aime la chaleur et qui peut être cultivé à partir de graines ou acheté dans les pépinières au départ.
Si vous cultivez à partir de graines, commencez vos graines à l'intérieur environ 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel et transplantez-les à l'extérieur après la dernière date de gel. Ne plantez pas de jeunes plantes tant que le sol n'a pas atteint des températures constantes de 70 ° F ou plus.
Donnez à vos plantes environ 10 à 24 pouces d'espace. Vos fruits seront prêts à être récoltés lorsqu'ils auront formé une peau brillante et ferme qui ne plisse pas lorsqu'ils sont pressés.