Cette vinaigrette à base de noix de cajou est crémeuse mais tellement rafraîchissante! C'est une trempette ou une garniture très rafraîchissante qui pourrait être brillamment associée à des aliments épicés. Ce que vous faites avec ce pansement dépend entièrement de vous. Essayez-le sur des salades, dans des wraps et sur des légumes cuits (et des pizzas, bien sûr).



Copycat Ranch: Vinaigrette crémeuse aux herbes de concombre (végétalienne, sans grains)

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recettes de courge confite

Ingrédients

  • 3 onces de noix de cajou, trempées dans l'eau pendant 2 heures
  • 2 1/2 onces de concombre, pelé et haché grossièrement
  • 1/4 tasse de lait non laitier non sucré
  • 1/2-once d'échalote, hachée grossièrement
  • Jus de 1/2 citron
  • 1 petite gousse d'ail, pelée
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • Quelques pincées de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché finement
  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché finement
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée finement


Préparation

  1. Ajouter tous les ingrédients à l'exception des herbes dans un petit mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance très lisse et crémeuse.
  2. Incorporer les herbes et bien mélanger.

Remarques

Réfrigérer dans un contenant hermétique et consommer dans la semaine.

Information nutritionnelle

Calories totales: 482 # Glucides totaux: 27 g # Lipides totaux: 38 g # Protéines totales: 15 g # Sodium total: 54 mg # Sucres totaux: 6 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.