Cette vinaigrette à base de noix de cajou est crémeuse mais tellement rafraîchissante! C'est une trempette ou une garniture très rafraîchissante qui pourrait être brillamment associée à des aliments épicés. Ce que vous faites avec ce pansement dépend entièrement de vous. Essayez-le sur des salades, dans des wraps et sur des légumes cuits (et des pizzas, bien sûr).
Copycat Ranch: Vinaigrette crémeuse aux herbes de concombre (végétalienne, sans grains)
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recettes de courge confite
Ingrédients
- 3 onces de noix de cajou, trempées dans l'eau pendant 2 heures
- 2 1/2 onces de concombre, pelé et haché grossièrement
- 1/4 tasse de lait non laitier non sucré
- 1/2-once d'échalote, hachée grossièrement
- Jus de 1/2 citron
- 1 petite gousse d'ail, pelée
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- Quelques pincées de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché finement
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché finement
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée finement
Préparation
- Ajouter tous les ingrédients à l'exception des herbes dans un petit mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance très lisse et crémeuse.
- Incorporer les herbes et bien mélanger.
Remarques
Réfrigérer dans un contenant hermétique et consommer dans la semaine.