Un excellent ajout à la table du dîner! Idéal avec un bol de chili chaud!
Muffins au maïs (végétaliens)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
25
Ingrédients
Ingrédients secs:
- 2/3 tasse de farine de maïs
- 2/3 tasse de farine de maïs (masa)
- 2/3 tasse de farine de sarrasin
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant granulé à transformation minimale de votre choix
- 3 cuillères à soupe d'amidon de tapioca
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- pincée de sel de mer (facultatif)
Ingrédients humides:
- 1 1/2 tasse de lait végétal non sucré
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou cru
- 1 cuillère à soupe de lin moulu + 3 cuillères à soupe d'eau
Préparation
- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Huiler légèrement un moule à 12 muffins (ou utiliser des papiers à cupcakes)
- Mélanger le lin moulu avec l'eau et réserver.
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un bol à mélanger.
- Mélanger le lait avec le beurre de cajou et bien mélanger (j'ai utilisé un mini mixeur pour cela mais vous pouvez le faire à la main. Assurez-vous qu'il est bien mélangé). Ajouter le mélange de lin et remuer.
- Ajouter les ingrédients humides au sec et bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à muffins. L'utilisation d'une cuillère à crème glacée facilite le travail. Remplissez presque vers le haut.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir et profitez-en!