Si vous cherchez ce dessert végétalien des Fêtes sans effort qui ne fait que crier Noël - ce gâteau aux canneberges et au citron est le régal parfait pour les fêtes. Le gâteau a toute la décadence d'un gâteau de livre normal sans aucune culpabilité. De plus, les citrons acidulés et les canneberges sucrées forment la combinaison parfaite de saveurs et de couleurs.



Poundcake aux canneberges et au citron (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour le gâteau de livre:

  • 1 tasse de beurre végétalien
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron
  • 3 cuillères à soupe de substitut d'oeuf végétalien
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3/4 tasse de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 1/2 tasses de canneberges fraîches
  • 2 1/2 tasses de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel


Pour le glaçage:

  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre végétalien à la crème, le sucre et le zeste de citron pendant trois minutes.
  3. Ajouter lentement les œufs végétaliens en les laissant se combiner.
  4. Ajouter la vanille et mélanger.
  5. Ajouter le jus de citron et mélanger.
  6. Dans un autre bol, mélanger et mélanger les ingrédients secs ensemble.
  7. Ajouter le lait d'amande, le citron et l'œuf aux ingrédients secs et bien mélanger.
  8. Incorporez les canneberges. Assurez-vous de ne pas trop mélanger votre pâte car elle perdra de la hauteur.
  9. Graisser un moule à pain et verser la pâte dans le moule
  10. Cuire au four à 350 ° F pendant 50-60 minutes.
  11. Pendant que le pain refroidit, faites le glaçage. Mélanger le sucre et le jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée.
  12. Garnir le pain avec le pain une fois à température ambiante.
  13. Ajoutez un peu de zeste de citron supplémentaire.
  14. Laissez le plat prendre avant de servir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 4458 # Glucides totaux: 664 g # Lipides totaux: 180 g # Protéines totales: 33 g # Sodium total: 5220 g # Sucres totaux: 41 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.