Ces biscuits sont suffisamment sains pour être consommés au petit-déjeuner ou pour une collation, mais assez délicieux pour un dessert satisfaisant. Fabriqués à partir d'avoine roulée, ils sont entièrement végétaliens et sans gluten, et ils se réunissent en 25 minutes ou moins!



Biscuits à l'avoine, aux canneberges et aux noix (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

18

Ingrédients

  • 4 1/2 tasses de flocons d'avoine sans gluten, divisés
  • 1 tasse de beurre végétalien
  • 1 tasse de sucre brun foncé
  • 1/4 tasse de sirop d'érable ou d'agave
  • 2 cuillères à soupe d'oeuf remplaçant et 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2/3 tasse de morceaux de noix
  • 3/4 tasse de canneberges séchées


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF.
  2. Au robot culinaire, transformer 1 1/2 tasse d'avoine en un repas raffiné. Mettre de côté.
  3. Dans un bol à mélanger profond, battre ensemble le beurre végétalien, la cassonade et le sirop d'érable avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le substitut d'oeuf + l'eau et la vanille et battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajouter la fécule de maïs, l'avoine moulue, la cannelle, le sel et la poudre à pâte et mélanger avec le batteur électrique à basse température jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  5. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les 3 tasses restantes d'avoine roulée, les morceaux de noix et les canneberges séchées.
  6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de servir!