Cette recette de lasagne végétalienne simple (mais très délicieuse) n'implique rien de plus complexe qu'une casserole, un plat, un four et un mixeur. Les épinards sont sautés, combinés avec des champignons et du fromage à la crème, puis déposés sur un plat pour la base. De là, la lasagne alterne entre des couches tendres de pâtes et une sauce au fromage veloutée, et est finalement garnie de tomates en tranches et d'une pincée de «fromage» râpé.
Lasagne crémeuse aux 3 épinards et aux champignons (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Végétalien riche en glucides
- Vegan
salade de concombre et basilic
Calories
334
Sert
3-4
Temps de cuisson
50
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d'épinards
- 3 3/4 tasses de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de fromage à la crème végétalien (sans l'ail et le romarin)
- 1/2 paquet de 14 onces de tofu soyeux ferme
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de tahini
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de lait d'amande non sucré
- Feuilles de lasagne séchées
- 1 grosse tomate, tranchée
- Fromage de cajou végétalien
Préparation
- Graisser ou vaporiser un grand plat d'huile. Préchauffez le four à 355 ° F.
- Jeter les grosses tiges d'épinards. Mettez une grande sauteuse à feu moyen-doux et ajoutez un peu d'eau (suffisamment pour couvrir le fond devrait le faire). Flétrir les épinards par lots en les ajoutant à la casserole, en couvrant la casserole avec un couvercle et en la laissant pendant une minute ou deux. Retirer sur une passoire ou une passoire et laisser égoutter pendant la cuisson des épinards restants.
- Une fois tous les épinards cuits, transférez-les dans un grand bol. Incorporer le fromage à la crème, les champignons et les épices. Mis de côté.
- Maintenant, faites la sauce au fromage. Ajouter le tofu, le lait, la levure nutritionnelle, le tahini et la moutarde dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Selon la teneur en eau de votre tofu, vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau. Ajouter une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire, jusqu'à formation d'une sauce épaisse.
- Maintenant, assemblez la lasagne. Versez un peu de sauce au fromage sur le fond de votre plat graissé. Ajoutez maintenant la moitié du mélange d'épinards et de champignons.
- Garnir de feuilles de lasagne séchées, puis verser sur plus de sauce au fromage.
- Ajouter le reste du mélange d'épinards.
- Complétez avec plus de feuilles de lasagne et versez sur le reste de la sauce au fromage. Garnir de tomates en tranches et saupoudrer de fromage râpé.
- Placer au centre du four et cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.