

Le fromage et le brocoli sont une combinaison alimentaire imparable et ce plat de macaroni au fromage sans produits laitiers en est la preuve! Le légume vert croquant aide à alléger la riche sauce crémeuse et les pâtes. Le bacon de tofu est aussi savoureux que le vrai bacon après l'avoir mariné dans de la sauce soya, de la moutarde et des épices. Non seulement c'est un excellent ajout à ce mac, mais c'est aussi un merveilleux ingrédient pour le mettre dans des salades, des sandwichs ou dans vos sautés.
Macaroni crémeux au brocoli et fromage avec bacon de tofu (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Végétalien riche en glucides
- Vegan
ragoût de haricots noirs végétariens
Sert
2-3
Temps de cuisson
60
Ingrédients
- 3 3/4 tasses de macaroni à l'épeautre (ou pâtes au choix)
- 5,3 onces de tofu fumé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe je suis sauce ou tamari
- 1 pincée de sel marin, poivre, paprika fumé et poudre de chili
- 1/2 tasse de brocoli
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillère à soupe de beurre végétalien
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/4 tasse de lait, je suis
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 pincée de sel, poivre, curcuma et muscade
- 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco ou autre crème non laitière
- 1 tasse de fromage végétalien râpé
- Ciboulette hachée, au choix
- 3 cuillères à soupe de chapelure
Préparation
- Coupez le tofu en petits cubes. Préparez la marinade en combinant la moutarde, la sauce soja et les épices. Mélanger le tofu et la marinade dans un bol. Laissez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Porter l'eau à ébullition et cuire les pâtes quelques minutes de moins que ce qui est indiqué dans la description.
- Lavez le brocoli et coupez-le en petits morceaux.
- Faire rôtir l'ail avec le zeste toujours dans une casserole sans huile en les retournant plusieurs fois. Ils sont effectués lorsqu'ils sont brûlés à l'extérieur. Pelez-les et écrasez-les avec une fourchette.
- Faites frire les cubes de tofu dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croisés.
- Réchauffez le lait dans une petite casserole. Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez la farine. Remuer jusqu'à homogénéité et laisser bouillir quelques minutes. Ensuite, ajoutez lentement le lait chaud en un mince filet tout en fouettant. Laisser mijoter environ 5 minutes. Mélanger ensuite la moutarde, la levure nutritionnelle, les épices, la crème, le fromage râpé, la ciboulette hachée et la purée d'ail. Mettre de côté.
- Préchauffez le four à 390 ° F. Mélanger les pâtes, le tofu, le brocoli et la sauce dans un grand bol. Transférer dans un plat allant au four, garnir de chapelure et mettre au four pendant environ 25 à 30 minutes.