Cette recette de purée de pommes de terre au chou-fleur fait passer un favori traditionnel au niveau supérieur. Ce plat est crémeux, soyeux et savoureux - et super facile à faire! Personne ne saura jamais que vous avez glissé du chou-fleur dans les pommes de terre. Il n'y a pas de crème. Il n'y a pas de beurre. Mais personne ne vous croira quand vous leur direz cela.


Purée de pommes de terre au chou-fleur crémeuse (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
  • Vitamine C

Temps de cuisson

50

Ingrédients

  • 6 tasses de pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes
  • 4 tasses de bouquets de chou-fleur
  • 1/4 tasse de crème de noix de coco (à partir de lait de coco entier en conserve)
  • 1/4 tasse de liquide de canette de lait de coco
  • 1/2 cuillère à soupe de sel ou plus au goût
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre noir, ou plus au goût
  • 1 petit bulbe d'ail (facultatif)
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Préparation

Si vous utilisez de l'ail:

  1. Si vous utilisez de l'ail, préchauffez le four à 400 ° F.
  2. Décollez la peau lâche et squameuse du bulbe. Coupez environ 1/4 'du haut du bulbe d'ail - cela exposera les gousses.
  3. Placez l'ampoule sur un morceau de papier d'aluminium assez grand pour l'envelopper. Arroser d'huile d'olive par-dessus, en la laissant s'infiltrer dans les clous de girofle. Envelopper l'ampoule hermétiquement avec du papier d'aluminium et placer au four.
  4. Cuire 40 à 60 minutes.
  5. Retirer du four et laisser refroidir. Utilisez une cuillère pour gratter l'ail rôti doux.

Purée de pommes de terre au chou-fleur

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition 8 tasses d'eau. Vous pouvez avoir besoin de plus ou moins d'eau selon la taille de votre pot. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre et le chou-fleur et laissez-les se déplacer pendant l'ébullition.
  2. Ajouter soigneusement les pommes de terre et le chou-fleur à l'eau bouillante. Faire bouillir 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres à la fourchette.
  3. Drainer l'eau. Remettre les pommes de terre et le chou-fleur dans une casserole ou dans un grand bol.
  4. Ouvrez doucement la boîte de lait de coco inébranlable, en veillant à garder la crème intacte et solide au sommet.
  5. Racler 1/4 de tasse de crème et ajouter aux pommes de terre et au chou-fleur. Ajouter 1/4 tasse de liquide clair restant de la boîte de lait de coco.
  6. Ajouter du sel et du poivre et de l'ail rôti si vous utilisez.
  7. À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur à immersion, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance complètement lisse.
  8. Servez immédiatement et dégustez!