Cette recette de purée de pommes de terre au chou-fleur fait passer un favori traditionnel au niveau supérieur. Ce plat est crémeux, soyeux et savoureux - et super facile à faire! Personne ne saura jamais que vous avez glissé du chou-fleur dans les pommes de terre. Il n'y a pas de crème. Il n'y a pas de beurre. Mais personne ne vous croira quand vous leur direz cela.
Purée de pommes de terre au chou-fleur crémeuse (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
- Vitamine C
Temps de cuisson
50
Ingrédients
- 6 tasses de pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes
- 4 tasses de bouquets de chou-fleur
- 1/4 tasse de crème de noix de coco (à partir de lait de coco entier en conserve)
- 1/4 tasse de liquide de canette de lait de coco
- 1/2 cuillère à soupe de sel ou plus au goût
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir, ou plus au goût
- 1 petit bulbe d'ail (facultatif)
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
Préparation
Si vous utilisez de l'ail:
- Si vous utilisez de l'ail, préchauffez le four à 400 ° F.
- Décollez la peau lâche et squameuse du bulbe. Coupez environ 1/4 'du haut du bulbe d'ail - cela exposera les gousses.
- Placez l'ampoule sur un morceau de papier d'aluminium assez grand pour l'envelopper. Arroser d'huile d'olive par-dessus, en la laissant s'infiltrer dans les clous de girofle. Envelopper l'ampoule hermétiquement avec du papier d'aluminium et placer au four.
- Cuire 40 à 60 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir. Utilisez une cuillère pour gratter l'ail rôti doux.
Purée de pommes de terre au chou-fleur
- Dans une grande casserole, porter à ébullition 8 tasses d'eau. Vous pouvez avoir besoin de plus ou moins d'eau selon la taille de votre pot. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre et le chou-fleur et laissez-les se déplacer pendant l'ébullition.
- Ajouter soigneusement les pommes de terre et le chou-fleur à l'eau bouillante. Faire bouillir 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres à la fourchette.
- Drainer l'eau. Remettre les pommes de terre et le chou-fleur dans une casserole ou dans un grand bol.
- Ouvrez doucement la boîte de lait de coco inébranlable, en veillant à garder la crème intacte et solide au sommet.
- Racler 1/4 de tasse de crème et ajouter aux pommes de terre et au chou-fleur. Ajouter 1/4 tasse de liquide clair restant de la boîte de lait de coco.
- Ajouter du sel et du poivre et de l'ail rôti si vous utilisez.
- À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur à immersion, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance complètement lisse.
- Servez immédiatement et dégustez!