Vous pourriez penser que cette chaudrée de maïs est mieux servie pendant l'été, mais avec un délicieux maïs sucré surgelé, vous pouvez en profiter à tout moment de l'année. Si crémeuse et réconfortante, cette chaudrée de maïs végétalienne est un plaisir pour la foule et une saveur gustative que vous allez adorer!


Chaudrée de maïs crémeuse (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

114

Sert

8

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 1 tasse d'oignon haché finement
  • 1 tasse de poivron rouge épépiné et haché (en réservant 1/4 pour la garniture)
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge en option
  • 1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 2 tasses de maïs de 3 épis ou congelé
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de lait non laitier non sucré
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement salé
  • Jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche (garniture facultative)
  • Oignon vert haché (garniture facultative)
  • Poivron rouge haché (garniture facultative)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron rouge et le céleri pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les pommes de terre en dés et bien mélanger. Ajouter la farine et remuer pour enrober les légumes. Cuire une minute ou 2 avant d'ajouter le bouillon de légumes et le lait non laitier.
  3. Ajouter les épices et bien mélanger. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, réduire à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Une fois que la pomme de terre est tendre, ajoutez les grains de maïs et remuez pour combiner. Laisser cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre à votre goût.
  5. Transférer environ un tiers de la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ou utilisez un mélangeur à immersion pour crémer une partie de la soupe dans la casserole.
  6. Versez dans le pot et remuez bien.
  7. Saler et poivrer au goût.
  8. Garnir d'oignon vert haché, de coriandre et de morceaux supplémentaires de maïs ou de poivron rouge.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 114 # Glucides: 20 g # Lipides: 2 g # Protéines: 7 g # Sodium: 49 mg # Sucre: 4 g Les informations nutritionnelles n'incluent pas les ingrédients facultatifs. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.