Sauce crémeuse avec une belle couche croustillante sur le tofu, combinée avec les saveurs incroyables de sauge et de champignon: cette recette est un rêve devenu réalité!


Penne crémeux aux champignons avec tofu en croûte de thym (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
  • Vitamine C

Sert

2

Ingrédients

  • 1 oignon, finement haché
  • 4-6 gousses d'ail hachées / écrasées / hachées finement
  • 6 gros champignons, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de farine ordinaire ou de farine épaississante
  • éclaboussure de vin blanc (facultatif)
  • 1 tasse de lait non laitier
  • 1/4 tasse de morceaux de fromage végétalien (fondant!) Ou de levure nutritionnelle
  • poignée de persil frais, haché
  • demi-paquet de 14 onces de tofu, pressé et coupé en petits «steaks»
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 cuillères à soupe de polenta
  • sel et poivre
  • assez de penne pour deux
  • huile d'olive

Préparation

  1. Commencez à chauffer une casserole d'eau salée pour les pâtes. Dans un petit bol (minuscule), mélanger le thym, la polenta, le sel et le poivre.
  2. Allumez le feu à la fois une poêle à frire et poêle / poêle. Tremper le tofu dans l'huile d'olive et enrober du mélange thym / polenta. Mettez le tofu dans la poêle pour cuire; vous devrez les retourner à mi-cuisson de la sauce aux champignons!
  3. Faites cuire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez les champignons hachés et attendez qu'ils commencent à ramollir aussi. Incorporer la farine nature / épaississante et bien mélanger.
  4. Si vous utilisez, ajoutez la touche de vin blanc et remuez bien. Ajouter le lait non laitier et réduire le feu en laissant la sauce épaissir.
  5. Lorsque les pâtes sont presque cuites, mélanger le persil haché et les morceaux de fromage ou la levure nutritionnelle, puis éteindre le feu.
  6. Égoutter les pâtes et bien mélanger avec la sauce aux champignons. Servir avec le tofu en croûte sur le dessus.