Cette sauce est la vraie affaire! La sauce est lisse et crémeuse, contient des protéines de lentilles rouges et a bien sûr ce délicieux goût de poivron rouge rôti. Cela peut être utilisé pour les pâtes, mais aussi comme une délicieuse trempette.



Sauce crémeuse aux poivrons rouges rôtis et emballée de protéines (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
risotto aux champignons et à l'ail

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 1 semblait
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de lentilles rouges
  • 2 poivrons rouges rôtis
  • 2 tasses d'eau filtrée
  • Sel, au goût


Préparation

  1. Pelez et émincez les échalotes. Ajoutez-les à une marmite et faites sauter (dans de l'eau ou de l'huile) à feu doux.
  2. Nettoyez et coupez le poireau. Ajouter aux échalotes et augmenter légèrement la chaleur. Faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
  3. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à parfumé, une minute ou deux.
  4. Ajoutez la pâte de tomate. Utilisez une cuillère pour l'étaler et faites-la cuire pendant une minute ou deux.
  5. Ajouter les lentilles rouges, les poivrons grillés, l'eau et le sel.
  6. Cuire jusqu'à ce que les lentilles rouges soient complètement cuites.
  7. Laisser refroidir le mélange pendant quelques minutes puis verser et mélanger jusqu'à consistance lisse
  8. Dégustez sur des pâtes ou en trempette!

Remarques

N'hésitez pas à rôtir des poivrons orange et jaunes pour cette sauce aussi.