Ce bouillon de ramen crémeux est un peu différent de votre bouillon de ramen du moulin, mais néanmoins exceptionnellement délicieux. Il est composé de pâte de miso, de dashi et de lait de soja, puis élégamment assaisonné de poivre blanc et de légumes. Une fois que vous avez le bouillon, vous pouvez faire preuve de créativité avec ce que vous souhaitez y ajouter.


Ramen crémeux au lait de soja (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan
  • Sans blé

Calories

212

Sert

2

Ingrédients

Pour le bouillon:

  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 morceau de gingembre de 1 pouce, émincé
  • 1/8 oignon blanc, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 tasse de kombu dashi
  • 2 tasses de lait de soja non sucré
  • 4 cuillères à café de sauce soja
  • 4 cuillères à café de pâte de miso blanche (dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre blanc

Pour les garnitures:

  • Nouilles ramen ou spaghetti (sans gluten si nécessaire)
  • Champignons shiitake
  • Choi sum (brocoli chinois)
  • épinard
  • Germes de soja
  • Kimchi
  • Blé
  • Algue
Je suis la viande s'effrite

Préparation

  1. Écrasez les graines de sésame.
  2. Faites chauffer une petite casserole, à feu moyen-doux et ajoutez votre ail haché, le gingembre et l'oignon.
  3. Une fois parfumé, ajoutez votre pâte de miso et mélangez bien.
  4. Ajoutez votre sauce soja et les graines de sésame broyées.
  5. Versez lentement le lait de soja et remuez jusqu'à ce que la pâte de miso soit dissoute.
  6. Versez le bouillon dashi.
  7. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre.
  8. Une fois que le bouillon est chaud, vous pouvez le servir avec les garnitures que vous souhaitez.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 212 # Glucides: 20 g # Lipides: 10 g # Protéines: 14 g # Sodium: 1905 mg # Sucre: 4 g Calcul sans les garnitures. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.