Vous êtes à 10 ingrédients de l'un des plats de spaghetti les plus crémeux et les plus décadents que vous ayez jamais essayés. Les spaghettis de blé entier sont mélangés à une sauce au parmesan douce et végétalienne et garnis de champignons Porcini séchés, de thym, de sauge et de sel marin. Cette merveille à un bol regorge de saveurs fraîches aux herbes!
Spaghetti crémeux aux champignons sauvages (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Végétalien riche en glucides
- Vegan
Calories
636
Sert
3-4
Temps de cuisson
15
Ingrédients
Pour les pâtes:
- 11 onces de spaghetti de blé entier
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et plus encore pour servir
- 2 gousses d'ail, pelées et légèrement écrasées
- 5 feuilles de sauge
- 5 brins de thym, divisés
- Champignons sauvages, tranchés
- Champignons Porcini séchés, trempés dans l'eau pendant 15 minutes
Pour la crème de parmesan:
- 1/4 tasse de parmesan végétalien
- 1/2 tasse de crème non laitière
- 1 tasse d'eau
sushi roll patate douce
Préparation
- Faites d'abord tremper les champignons Porcini dans l'eau. Quand ils sont mous, sortir les champignons Porcini de l'eau et les couper en tranches.
- Mettre les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée et remuer. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l'ail écrasé, les feuilles de sauge et 4 brins de thym et cuire 2 minutes.
- Ajouter tous les champignons dans la casserole et les faire frire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer la casserole du feu et jeter les feuilles de sauge et les brins de thym.
- Préparez ensuite la crème de parmesan sans produits laitiers. Mélanger le parmesan sans produits laitiers, la crème sans produits laitiers et l'eau dans une petite casserole et garder à feu très doux, en remuant constamment.
- Dès que la crème est prête, égouttez les pâtes et versez-les dans le mélange de champignons, en laissant un peu d'eau des pâtes couler dans la sauce. mélanger les pâtes pour combiner, puis servir immédiatement avec une cuillerée à soupe de crème de parmesan sans produits laitiers, un filet d'huile d'olive extra vierge, une pincée de parmesan râpé sans produits laitiers et les feuilles du brin de thym restant.
Remarques
Inspiré par Venise: Recettes perdues et trouvées.