Un crespelle est la version italienne d'une crêpe savoureuse. Ils sont légers, délicieux et beaucoup plus rapides à préparer que les pâtes maison. Ces crespelles sont farcies d'une ricotta crémeuse à base de noix de cajou et d'épinards, étouffées dans votre sauce marinara préférée et encore plus de fromage! Ils sont délicieux, réconfortants et étonnamment faciles à préparer.


Crespelle aux épinards, à la ricotta et à la marinara (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Ingrédients

Pour le remplissage:

  • 1 tasse de noix de cajou, trempées pendant au moins 8 heures
  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Une pincée de sel
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco
  • 1 tasse d'épinards hachés surgelés
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Pour la Crespelle:

  • 3/4 tasse de farine de pois chiches
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Une pincée de sel
  • L'huile de coco, pour la poêle
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Assembler:

  • 1 tasse de sauce marinara
  • Basilic frais, pour garnir

Préparation

Pour faire le remplissage:

  1. Dans un mélangeur, ajoutez les noix de cajou, le lait d'amande, la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à consistance complètement lisse.
  2. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et ajouter les épinards. Faire sauter encore une minute, puis ajouter la moitié de la ricotta du mélangeur. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et transférer dans un bol. Mettre de côté.

Pour faire la Crespelle:

  1. Dans un bol moyen, fouetter la farine de pois chiches, le bouillon de légumes, la poudre d'ail et le sel.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen / doux. Lorsque la poêle est chaude, versez un peu de pâte dans la poêle. Étalez la pâte avec une spatule ou une poêle inclinée pour répartir en une couche mince et uniforme. Faites cuire jusqu'à ce qu'il ne colle plus au toucher. Vous ne retournez pas, vous voulez donc vous assurer qu'il a bien cuit. Une fois cuit, repliez chaque côté et retirez de la poêle.

Assembler:

  1. Ajouter quelques cuillères à café arrondies du mélange ricotta-épinards dans le crespelle. Placer le crespelle farci sur un plat et recouvrir de marinara. Versez l'autre moitié de la ricotta du mélangeur par-dessus.
  2. Si vous le souhaitez, faites griller à feu vif jusqu'à ce que la ricotta commence à dorer et à bouillonner.
  3. Garnir de basilic frais et servir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1247 # Glucides totaux: 108 g # Lipides totaux: 70 g # Protéines totales: 47 g # Sodium total: 2641 g # Sucres totaux: 39 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.