Cette recette est un plat incroyablement simple et textuellement incroyable qui constitue l'apéritif ou la collation parfaite. L'ajout de farine de riz aux pommes de terre féculentes leur permet d'être aussi croquantes que possible. La sauce mojo verde ajoute la luminosité parfaite au plat grâce au persil frais et à la coriandre.


Quartiers de pommes de terre au four croustillants au mojo vert (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan
  • Sans blé

Sert

4

Temps de cuisson

40

Ingrédients

Pour les pommes de terre:

  • 2,2 livres de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 2 cuillère à café de paprika fumé tranchant
  • 2 cuillère à café de sel
recette de tofu frit du sud

Pour la sauce:

  • 2 gousses d'ail
  • 2/5 tasse d'huile d'olive
  • 1/5 tasse de vin blanc
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin

Préparation

  1. Bien laver les pommes de terre et les couper en cubes de 1 pouce.
  2. Faire bouillir de l'eau, ajouter les pommes de terre et laisser reposer 10 minutes. De cette façon, l'excès d'amidon est lavé, ce qui rend les pommes de terre plus croustillantes.
  3. Préchauffer le four à 460 ° F.
  4. Égoutter les pommes de terre et bien sécher. Mélanger avec de l'huile d'olive, de la farine de riz, de la poudre d'ail, du paprika fumé et du sel. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30 minutes, en tournant après 15 minutes.
  5. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse.