Le chou-fleur de buffle est la version végétalienne bien-aimée des ailes de buffle classiques. Cependant, obtenir cette texture croustillante croquante parfaite peut être un peu difficile. Cette recette donne la texture parfaite de la pâte et la saveur Buffalo impertinente.


Ailes de chou-fleur de buffle croustillantes (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Vegan

Sert

6-8 tasses

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 tasse de farine de blé entier ou blanc (sans gluten si nécessaire)
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Poivre à goûter
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouchées
  • 1 tasse de chapelure panko (sans gluten si nécessaire)
  • 1/2 tasse de sauce Buffalo
  • 4 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 1/2 tasse de vinaigrette au fromage bleu végétalien
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450 ° F. Couper le chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée en jetant le cœur. Mélanger le lait d'amande, la farine, la poudre d'ail, le poivre et l'huile d'olive dans un grand bol. Créez un bol séparé avec le panko. Tremper les morceaux dans la pâte (laisser tout excès s'égoutter), puis enrober de panko, placer sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et cuire 15 minutes.
  2. Faire fondre la sauce buffle avec du beurre sur la cuisinière ou au micro-ondes. Retirer du four et incorporer délicatement la sauce buffle. Enrober généreusement le chou-fleur mais ne pas tremper. Remettre sur la poêle et cuire 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et croustillant.
  3. Garnir de vinaigrette au fromage bleu vegan et d'oignon vert. Servir avec des carottes et du céleri.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2208 # Glucides totaux: 200 g # Lipides totaux: 141 g # Protéines totales: 46 g # Sodium total: 4216 g # Sucres totaux: 24 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.