Les légumes simples reçoivent un coup de pied savoureux avec du curcuma et du cumin dans ce bol de légumes aromatiques. Cette recette de gombo rôti est délicieuse. Même si vous n'êtes pas fan du gombo, vous aimerez peut-être cette recette. Les épices sont assez parfumées et satisferont non seulement vos papilles, mais offriront également de nombreux avantages médicinaux. Épicez généreusement! Si vous ne trouvez pas de gombo ou si vous n'êtes pas fan, vous pouvez le faire avec du chou-fleur ou du chou-fleur et des champignons à la place. Mais, pourquoi ne pas donner une chance au gombo! Merveilleux avec un côté de riz basmati, cette recette de gombo rôti est un plat rapide et très sain qui peut être préparé facilement un soir de semaine.
Chou-fleur épicé croustillant et gombo (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Vegan
recette de pain de seigle végétalien
Calories
241
Sert
2-4
Temps de cuisson
20
Ingrédients
- 1 chou-fleur, coupé en fleurons
- 3 tasses de gombo, coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à café de sel ou plus au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin entières
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde brune
- 1 cuillère à soupe d'huile à haute température (avocat, noix de coco, canola, pépins de raisin)
- 1 cuillère à soupe de farine de riz (ou de fécule de pomme de terre)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
Préparation
- Préchauffez le four à 450 ° F et placez une cuillère à soupe d'huile sur une plaque de cuisson en métal.
- Hacher le gombo en morceaux de 1 pouce, en jetant les capuchons supérieurs et les fonds pointus. Couper le chou-fleur en fleurons uniformes. Placez les deux sur une plaque à pâtisserie et utilisez vos mains pour mélanger l'huile. Saupoudrer de farine de riz, de toutes les épices et de sel, puis remuer pour bien enrober.
- Placer au four et cuire au four pendant 10 minutes, bien mélanger pour un brunissement uniforme, et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chou-fleur et le gombo soient tous deux dorés et croustillants. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée et d'une pincée de jus de citron juste avant de servir. Dégustez avec un côté de riz basmati, un joli chutney de tamarin, un simple dal ou à la carte.