Cette recette comprend de délicieuses galettes de carottes au cari avec une sauce tahini à l'ail convenant aux végétaliens et aux coeliaques. Profitez d'un délicieux déjeuner ou dîner!


Galettes de carottes au curry avec sauce à l'ail et tahini (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

75

Sert

12

Temps de cuisson

6

Ingrédients

Pour les galettes:

  • 5 carottes = 3 tasses de carottes râpées ou hachées finement
  • Une poignée de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour cuisiner
  • 1/2 tasse d'avoine rapide
  • 1/2 ou 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou toute farine que vous souhaitez utiliser
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillères à soupe d'eau
  • Sel au goût

Pour la sauce:

  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 gousse d'ail bien émincée
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • Pincée de sel

Préparation

  1. Tout d'abord, placez les graines de chia avec l'eau et laissez reposer jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de gelée et que l'eau ait été absorbée
  2. Lavez et épluchez les carottes. Râper ou mélanger finement dans un robot culinaire et mettre dans un grand bol
  3. Couper le persil et ajouter dans le bol avec l'huile, le curry, les graines de chia, le sel et l'avoine et bien mélanger.
  4. Laissez le mélange prendre au réfrigérateur pendant environ 20-30 minutes. Après ce temps, ajoutez la fécule de maïs et remuez
  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole.
  6. Prenez une cuillère à soupe du mélange, donnez la forme désirée avec vos mains. Mettez dans la casserole. Répétez le processus jusqu'à ce que le mélange soit terminé.
  7. Faire revenir les galettes 3 minutes de chaque côté.
  8. Pendant la cuisson, préparer la sauce en ajoutant simplement tous les ingrédients dans un bol et en mélangeant jusqu'à consistance lisse.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 75 # Glucides: 9 g # Lipides: 4 g # Protéines: 2 g # Sodium: 41 mg # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.