Cette rotation unique et intéressante du riz est une recette rapide et facile qui serait parfaite comme accompagnement des Fêtes. Il est légèrement sucré et épicé!
Riz au curry avec raisins secs et noix de cajou (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
229
Sert
6
Temps de cuisson
25
Ingrédients
- 2 tasses de riz Basmati, rincé et égoutté
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 1/2 tasse de coriandre, hachée finement
- Sel au goût
Préparation
- Faire chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter les oignons et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporer la poudre de cari et cuire 30 secondes.
- Ajouter le riz et cuire en remuant constamment pendant 1 minute jusqu'à ce que certains grains commencent à devenir opaques.
- Ajoutez 3 tasses d'eau et de sel; porter à ébullition. Baisser le feu pour mijoter, couvrir et cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
- Incorporer les raisins secs et les noix de cajou. Couvrir et réserver encore 10 minutes avant de servir. Mélanger la coriandre hachée juste avant de servir. Prendre plaisir!